Crostata di frutta

Credevate che fossi sparita???? E invece eccomi qui!  Tra impegni vari ho trovato, anche oggi, del tempo da dedicare a tutti voi. Non avevo molto tempo ieri, perciò ho deciso di fare un dolce relativamente semplice a abbastanza veloce da preparare, la crostata di frutta. Visto che neanche oggi ho tanto tempo, mi limito a lasciarvi la ricetta e scappo a studiare!

Per la pasta frolla (per una tortiera del diametro di 28-30 cm)

270 gr. farina;

115 gr. zucchero;

90 gr. burro;

45 gr. strutto;

4 tuorli d'uovo;

1 goccio di marsala.

Per la decorazione

250 gr. crema pasticcera;

frutta a piacere;

1 bustina tortagel (gelatina).

PROCEDIMENTO

Disporre sul piano di lavoro la farina a fontana, versare al suo interno lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, lo strutto, il marsala e mescolare tutto finché l'impasto non sarà compatto. Lasciarlo poi riposare, avvolto nella pellicola e in frigo, per almeno un'ora. Nel frattempo potete preparare la crema pasticcera.  Dopodiché, imburrare e infarinare la teglia, stendere l'impasto al suo interno e bucherellarlo in modo che non gonfi durante la cottura. Infornare e cuocere a 180° finché non diventa dorata. Lasciarla raffreddare, poi riempirla con la crema e decorare con la frutta a piacere. Preparare poi il tortagel come descritto sulla confezione e versarlo sulla crostata. Ed ecco a voi il risultato!!!!!